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【食品營養學系】2016畢業專題成果展

【食品營養學系】2016畢業專題成果展

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畢業專題成果展,產品開發組開發14件作品:米蔾蹦地球、添加豆類之糙米膨發食品開發、珍味菇飲抗氧化能力之分析、椪柑柳丁雪酪、沙梨果實之酒精發酵、芋頭發酵產品之開發等;研究組發表16篇報告: 不同碳、氮源對香菇菌絲體生長之影響、不同碳、氮源對馬勃菌絲體生長之影響、自製水果酵素分析、從中藥堆肥及鮭魚腹肉汁液篩選出酸性蛋白酶之細菌、不同碳、氮源對杏鮑菇菌絲體生長之影響、新型之食品電子商務案例等…。